そうよ、皆、必ずと言っていいほど、こう言ったものよ。

そうなの、それくらい石頭火鍋は病み付きになる旨さだった。

私だって、台湾から帰国する時、

何が心残りかって、この鍋だったわ。

そんなに美味しいなら、作り方を覚えて、

帰国したって、家で作ればいいじゃないと思うでしょ？

もちろん、皆そう思って、トライしたわ。

でも、家じゃあの味はどうしても出せないのよ。

以前、台湾で夫にも食べさせたところ、

姉も台湾で旦那に食べさせてみたら、

二人とも、すぐにこの鍋の虜になってしまったくらい。

今回、日本で留守番の夫は来る前に、

こんなことを私に聞いてきたほどよ。

「当たり前じゃない！」

そう答えると、夫は悔しさでプルプル震えていたっけ・・・。

そんな皆を虜にしてしまう鍋だもの、

今回、台湾行きが決まった時、姉と私は真っ先に

「石頭火鍋は絶対に食べよう！」と決めていたのだ。

そして、ついにやってきました！！

お店の名前は『漢城』。韓国烤肉と書かれている。

でもね、私は韓国に何度も行ったことがあるんだけど、

こんな鍋料理見たことがないの。

この鍋、韓国・李朝の宮廷料理らしいのだけど、

どうやらここ台湾で広がったみたいなのね。

まずは鍋に入れる具を注文する。

他にお好みで、海鮮類（エビとか魚介のすり身餃子とか）

春雨とか・・・入れたりする。

注文が終わると、小姐（お姉さん）が、

早口の中国語で何か話し始めたわ。

よくわからなかったので、曖昧に頷いていた私。

そして、材料が運ばれて来るまで、タレを作って待つ。

生卵の中にニンニク、唐辛子、ネギの薬味を入れ、

お好みで酢、しょう油を入れます。

↑これ、ゴクゴク飲んだだけでも、元気が出そうね～

で、これが石頭鍋↓。石焼ビビンバの器の大きい版。

この鍋の中には、ごま油がこれでもか！　というくらい入っています。

今か今かと待ちわびる次女。

早くもスプーンを手に待ち構えております。

ごま油がグツグツしてきたら、

特製のタレに漬けられた肉（これが家庭では出せない味だと思う）を

この煮えたぎるごま油の中に投入。

＊すいません！！

ちゃんと写真に収めて記事を書けばいいものの、

つい食べ物を前にすると、食べ物に気を取られ、

すっかり写真撮るのを忘れちゃうの・・・なので下手な絵で失礼！

いったん肉を引き上げて、白菜なども炒め、

そこに肉を戻し、スープを注ぎ、火が通ったら完成！

となるはずなのに・・・それを作ってくれるはずの

小姐がなかなかやってこない。

すると、姉がこんなことを言い出したのだ。

さっきの小姐、こんなことを言っていたよーな・・・。

えっ？　食事中だから、待てと？　そう言ってたの？

日本なら考えられないけど、台湾だったら、あり得る話だわ・・・。

だめよ、だめ！　この空腹の状態で、

「はい、食事が終わるまで、待ってますから～」

なんて言ってられないわ！　私はすぐに小姐を呼んだ。

もう、食べてもいいよね？

本当なら、もう少し白菜とかクタ～となった方が美味しいんだけど、

もう待てないわ。ゴマ油の香りがプンプンよ！

口に入れれば・・・そう、この味よ！　これ！

今回、初の石頭火鍋を食べた子供たちも大感激！

この食べ終わった後のスープがまた最高に美味しいの。

当時、脂の乗ったピチピチの中学生だった私は、

このスープが大好きでね・・・

美味しさの余り、ガブガブ飲んで・・・

そうして、次の日はいつだって・・・

言わんこっちゃないでしょーーー！！

目が開けられないほど、まぶたを腫らしていたっけ・・・。

それも今じゃ懐かしい思い出だわ。

仕上げに麺を入れて〆ました。

でもね、タマゴをもらって、ご飯を入れておじやにしても、最高よ～。

ちなみに、四人で食べて、

日本円で７０００円くらいだったと思う。

すっかり台湾の安さに慣れてしまった私は

「た、高いわ！」なんて一瞬思ってしまったけど、

日本でしゃぶしゃぶ四人で食べたらいくらかかる？

そう考えると、やっぱり安い！　激安だわ！

三十年前は、ホント石を投げれば石頭火鍋屋に当たるくらい

たくさんあったんだけど、今は店も多くはないの。

私が行ったお店は

『漢城』　台北市中山北路一段３３巷4號　ＴＥＬ２５１１－２３２６

皆さんも台湾に行ったら、是非、食べてみて～！！

つづく～

追記：