我が家には２種類のカレーがあります。

パパカレーとむつみカレー。

パパカレーは週末、夫が玉ねぎを飴色になるまで炒め、

その後、圧力なべで作る牛肉とろとろカレー。

そして、もう１つは、平日でも簡単に出来るむつみカレー。

どうしてむつみカレーと呼んでいるかというと、

私の友達睦美さんから教えてもらったから。

もう６年くらい前に聞いて（それも口で聞いただけ）

作っているので、もしかしたら、いつの間にか

「むつみ風カレー」になっているかもしれないけど・・・。

用意するもの。

●冷蔵庫にある野菜適当。しかし、外せないのはピーマン。

　　ピーマンだけは必ず入れてね！

●ひき肉（牛でも豚でも何でもいいです！）量？　適当。

●トマト缶２つ

●コンソメスープの素２つ（あっブイヨン、チキンなんでもいいです）

●市販のカレールー大箱半分

　＊よく２つに分かれているパックの１つ分

本日入れるメンバー

さぁ材料を刻みましょう！

野菜を適当に刻みましょう！　ひき肉カレーなので

あまり大きくならないように。

私は面倒なので機械にお任せ。

鍋に油を入れ、にんにくを炒めます。（なくてもＯＫ）

次はひき肉。

色が変わったら、残りの野菜を投入！

火が通ったら・・・

先ほどのトマト缶を水の代わりに２缶まとめて！

そこにブイヨン系を２つボン！！

煮込んで・・・そして、カレールー入れ、混ぜ・・・

ここでワンポイントアドバイス。

入れる野菜によって、水分の出る量が異なり、味の濃さも変わるので、

基本カレールー半分だけど、味見して薄かったらもう少し足したりして調整してください。

仕上げている時間に、目玉焼きを作っておいて・・・

ご飯をよそい、カレーを載せ、そして・・・

その上に目玉焼きを載せて



あっ、目玉焼きは私のオリジナル。

←適当すぎてごめんね

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