台北の酸っぱい白菜鍋 圍爐（ウェイルー）
あれは３年前だったか？
台湾の龍羽先生が
そう言って、教えてもらった
圍爐（ウェイルー） 。
いくつかお店があるけど、
圍爐の酸っぱさが
一番食べやすいと思うからと。
姉と娘たちと行ったのだけど
これ、超好みよ！みんな大満足！
酸っぱい白菜、
どんなものかイメージできなかったけど、
食べてわかった！
ザワークラフトの白菜版？
要するに、
漬けて、発酵させた白菜。
以来、台湾に行くと度々訪れていた。
友達にも言いまくっていたの。
今回、台湾ツアーをお見送りした後、
友人のBちゃん夫婦がちょうど
台湾に来ていて
そう言ったので、
龍羽先生と歌ちゃんとBちゃん夫婦で
訪れることに。
ここの楽しみは、
タレを自分たちで作ること！
ニンニク、ネギ、香菜（パクチー）
醤油、酢、ごま油etc・・・
それをお椀に入れて、
お好みのタレを作るのだ！
これだけでテンション上がる。
豚ばら肉と酸っぱい白菜が合うったらない！
豆腐やエリンギ、青菜なども入れて・・・
そして、先ほどのタレに入れて食べる！
今、この写真見てるだけで
ヨダレが・・・
ただこの白菜は、発酵しているので
そう、腸が活発に動き出すのよ！
食べた後、
歌ちゃんは予約しているマッサージへ。
私とBちゃん夫婦は、
ローカルなスーパーに
買い物に行ったのだけど・・・
どうしたものか、
白菜が腸の中で大暴れよ！
静まれ！静まれ！
腸に言い聞かせ堪えていたら
Bちゃんの旦那さんも
活動を始めたらしい！
日本に帰ってきて、
歌ちゃんにその話をしたら
まさかの歌ちゃんも
酸っぱい白菜の鍋はとても美味しい！
でも、人によっては、
早く腸が活動を始めるから、
食べた後は、いつでも
トイレに行ける場所を選んで行動してね！
GWに台北に行かれる方で
興味がある方は、行ってみて。
行くときは、ぜひ予約を！
圍爐
台北市大安區仁愛路4段345巷4弄36號 1樓
電話：(+886) 227529439
□■□■□■□■□□■□■□■□■□
なんで３年前初めて行った時、ブログに書かなかったんだろうと不思議に思い、当時撮った写真を調べたら・・・動画だったww 当時、YouTubeに凝ってて、十分とか彩虹村とか猫村とかせっせと動画作ってた時で・・・多分、３本動画作って力尽きたんだと思う。
台湾の龍羽先生が
そう言って、教えてもらった
圍爐（ウェイルー） 。
いくつかお店があるけど、
圍爐の酸っぱさが
一番食べやすいと思うからと。
姉と娘たちと行ったのだけど
これ、超好みよ！みんな大満足！
酸っぱい白菜、
どんなものかイメージできなかったけど、
食べてわかった！
ザワークラフトの白菜版？
要するに、
漬けて、発酵させた白菜。
以来、台湾に行くと度々訪れていた。
友達にも言いまくっていたの。
今回、台湾ツアーをお見送りした後、
友人のBちゃん夫婦がちょうど
台湾に来ていて
そう言ったので、
龍羽先生と歌ちゃんとBちゃん夫婦で
訪れることに。
ここの楽しみは、
タレを自分たちで作ること！
ニンニク、ネギ、香菜（パクチー）
醤油、酢、ごま油etc・・・
それをお椀に入れて、
お好みのタレを作るのだ！
これだけでテンション上がる。
豚ばら肉と酸っぱい白菜が合うったらない！
豆腐やエリンギ、青菜なども入れて・・・
そして、先ほどのタレに入れて食べる！
今、この写真見てるだけで
ヨダレが・・・
ただこの白菜は、発酵しているので
そう、腸が活発に動き出すのよ！
食べた後、
歌ちゃんは予約しているマッサージへ。
私とBちゃん夫婦は、
ローカルなスーパーに
買い物に行ったのだけど・・・
どうしたものか、
白菜が腸の中で大暴れよ！
静まれ！静まれ！
腸に言い聞かせ堪えていたら
Bちゃんの旦那さんも
活動を始めたらしい！
日本に帰ってきて、
歌ちゃんにその話をしたら
まさかの歌ちゃんも
酸っぱい白菜の鍋はとても美味しい！
でも、人によっては、
早く腸が活動を始めるから、
食べた後は、いつでも
トイレに行ける場所を選んで行動してね！
GWに台北に行かれる方で
興味がある方は、行ってみて。
行くときは、ぜひ予約を！
圍爐
台北市大安區仁愛路4段345巷4弄36號 1樓
電話：(+886) 227529439
□■□■□■□■□□■□■□■□■□
なんで３年前初めて行った時、ブログに書かなかったんだろうと不思議に思い、当時撮った写真を調べたら・・・動画だったww 当時、YouTubeに凝ってて、十分とか彩虹村とか猫村とかせっせと動画作ってた時で・・・多分、３本動画作って力尽きたんだと思う。
コメント
コメント一覧 (23)
カータン
が
しました
カータン
が
しました
カータンな台湾旅行記 いつも元気いっぱいで美味しくて楽しみにしています！
カータン
が
しました
カータン
が
しました
まさか、そんな効果があるとは！便秘がちな私には気になる料理です。
時季的には寒いときに食べると聞きましたが、年中食べられるものですか？
カータン
が
しました
料理系のyoutube面白かったな〜またやって欲しいです。
カータン
が
しました
２度目の訪台を検討中なので
美味しい情報をありがとうこざいます。
初めて行った台湾で食べ損ねた麺線。
東京は新橋にある麺線やさんが気になってて、先日やっと行って来ました。
麺線！ 美味しーぃ！ 優しい味ですね。
そのお店には鶏排も臭豆腐も茶葉蚕も
切り干し大根オムレツもあってテンション⤴︎⤴︎
なんだかお店の宣伝みたいだけど…(違うよ)
さすがに麺線セットしか食べられなかったけど…(お腹いーっぱい)
とっても嬉しいメニューのオンパレードでした(^○^)
KALDIで今月開催中の『 食べちゃお、台湾 』
ついつい行ってしまいます。
鶏排の素があったので、思わず買ってしまいました。
京都念慈菴の飴タイプがありました。
いやぁ楽しいですね〜♬
日本に居ながら台湾気分を味わっております \( ˆoˆ )/
カータン
が
しました
やっぱり台湾、もう一回行きたい！
ディンダイホン、また行きたい！と思っていますが、その、白菜鍋も超たべたい‼️
花より団子、食べるの大好き💕
カータン
が
しました
タレも自分流でいい感じ。
わが家は今まで天香回味のモンゴル薬膳鍋にハマっていて、タイペイに行く度に入り口の銅鑼を鳴らしてもらってましたが(^^;)
次は、すっぱ鍋にハマリそうな予感が(๑˃̵ᴗ˂̵)
カータン、美味しい情報ありがとう😊
カータン
が
しました
夫が台湾出張行くたびに現地スタッフが連れて行ってくれたとのことで、去年ようやく行けました！
でも、予約しないとなかなか入れないって聞いたので、クレジットカードのサービスとかで事前に予約しておいた方がいいと思います！
カータン
が
しました
カータンのブログを知る前に初台湾へ行ってしまいすごく後悔しました。
でも何かの縁(無い無い)なのか、アンバサダーに泊まりましたよ！！いつもいい匂いのするステキなホテルでした。ホテルのパン屋さんで売ってるパイナップルケーキが絶品で、辛口両親＆姉が絶賛でした！！
それから月日が過ぎて去年2回目の台湾旅行へ〜!
カータンブログで予習をしていたおかげで、行きたいところには全て行くことが出来、『もう台湾はお腹いっぱい』と思ってましたが、1年経てばすぐ忘れちゃう。また台湾へ行きたい病が再発しました。
今度はゆっくり回ってみたいです。
こんなに惹きつけられる国って台湾以外あるかなぁ…。
カータン
が
しました
台湾は美味しいものがたくさんありますね！
カータンオススメのホテルのヌガーとパイナップルケーキも本当に美味しくて、なんでもっと買って来なかったのかと後悔中です😹
また台湾に行きたくなりましたぁ♫
カータン
が
しました
久し振りにマダムカータンの新作見たいです！
カータン
が
しました
まさにわたし、ゴールデンウィークに訪台してここに行きます！
もちろん予約済みー！
めっちゃうれしいー！
カータン
が
しました
ちょっと日数の経った白菜の酸味、美味しいです。
そっかー、整腸作用あるんですねー。
わたしも来週から墾丁です。
暑い場所なのでhotpot的な店は皆無ですが笑、帰りの高雄で探してみようかな？
そいえばカータン、貧血の薬でしたっけ?
突然、暴れん坊将軍が来るっての笑
カータン
が
しました
CAをしていた時にステイ先や機内で仕事中に腹痛や吐き気に見舞われた経験はありませんか？（ノロなんか急にきますよね〜）
そういう場合はCAの皆さんはどうしていらっしゃるのでしょうか？
ギャレイやクルーバンクで横になっているのでしょうか？
興味津々です。
カータン
が
しました
ところで、先日 台湾で大きな地震がありましたが、カータンのお知り合いの方々はご無事ですか？
また、建物の被害など情報はお聞きになりましたか？
カータン
が
しました
カータン
が
しました
カータン
が
しました
お腹痛いときってもうそれしか考えられないですよね。
危機一髪！カータンもBちゃんの旦那さんも助かってよかったです。
カータン
が
しました
5月に、また台湾へ行くので、この酸っぱい白菜鍋を、ぜひ食べに行きたいと思います。カータンが、予約をして行ってね！とアドバイスをしてくれていますが、予約は、日本語でも大丈夫ですか？また、台湾に行ってからの次の日とかでも、予約は取れますか？教えて下さい。
カータン
が
しました
カータンのお料理のYouTubeもいつも見てます！
またやってほしいな〜
カータン
が
しました
発酵した白菜は、御腹がゴロゴロに
なるんですね。
便秘の人には、嬉しい鍋かも。
私は、活発なのでこの鍋食べたら
すぐにゴロゴロきますね。
タレは、好きに作れるのもいいですね。
いつもいい情報、カータンありがとう。
写真のカータン、素敵ですね。
カータン
が
しました